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Édition / Le Grand Livre de la Viennoiserie

Édition / Le Grand Livre de la Viennoiserie

Le Grand Livre de la Viennoiserie Après le succès du Grand Livre de la Boulangerie, voici Le Grand Livre de la Viennoiserie, nouvelle parution chez Alain Ducasse Édition.Comme son prédécesseur, l’ouvrage s’impose comme une référence de la discipline. 80...
Édition / Le Grand Livre de la Boulangerie

Édition / Le Grand Livre de la Boulangerie

Le Grand Livre de la Boulangerie Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie paru chez Alain Ducasse Édition, est l’outil indispensable du boulanger. L’ouvrage propose 100 recettes de trois experts en la matière :...